[高雄六龜特產-金煌芒果]在地小農,產地直購.芒果入菜好好吃!!涼拌蝦芒清爽好料理(附食譜)

高雄縣六龜鄉是個人口只有近兩萬人的小農鄉，

金煌芒果是當地特有的品種，

在地小農種植，

是由黃金煌老先生所培植出來的，

所以用他的名子命名，

口感紮實，

水分多，

果實飽滿，

粒粒壯碩，

現在就由小編來介紹這金黃色的超大果實吧!!

 

金煌芒果在高雄縣、台南縣境內的部分鄉鎮都有生產，

因為產區的不同，

最早5月初就上市，

最晚也有到8月中旬才產出，

每一個地區產出的金煌芒果，

時節都不一樣，

所以要在盛產期內購買，

才能買到品質較佳的芒果，

通常品質好的金煌芒果，

果皮大致都呈現均勻的黃橙色或黃綠色，

如果發現果皮尾端變成褐色或深暗色，

那最好不要採買，

很可能買到變質的芒果。

這個時節，

即是七月份，

正是六龜金煌芒果最香甜的時候，

想買好吃的金煌芒果，

就要趁這時候購買。

 

金煌芒果則是眾多芒果品種中，

獨特口味的一種，

它的核薄，

吃起來爽口，

市場也有人稱譽金煌芒果是「芒果之王」。

．金煌芒果含有豐富的維生素A、B、C及膳食纖維及菸鹼酸等，營養含量比一般芒果還多。
．金煌芒果也適合做為料理，可補充身體能量，還能幫助消化，增強免疫系統。

• 金煌芒果還榮獲行政院農委會農糧署的吉園圃標章

要拿到此認證標章是很不簡單的喔!!

 

吉園圃安全蔬果標章制度是為輔導農民正確使用農藥，

建立責任生產觀念，

提供消費者安全衛生的優質國產蔬果。

標章有兩個特點：

1.代表生產者符合安全用藥規範；

2.標章具有追溯性。

標章樣式如右圖：  

 

1. 兩片綠葉代表農業
2. 三個紅色圓圈有雙重意義，其一是強調農民要「合理病蟲害防治」、「使用推薦藥劑」以及「遵守安全採收期」；其二則指本產品經過「輔導」、「檢驗」、「管制」。

 

小編我愛吃芒果，

尤其是金煌芒果，

現在不用到六龜鄉載囉!

想吃就在網上訂購填單，

產地直送真新鮮又方便，

開箱囉~~~~

 

箱子一打開有六大顆金煌芒果，

每一箱足足有十台斤這麼重阿!!

(小編我搬的時侯覺得沉甸甸的,實際秤重超過十台斤一些些)

各個碩大飽滿，

每顆都有保護套裝著，

打開來外表都沒有損傷，

很漂亮，

拿十元硬幣來當比例尺，

可以更知道有多大顆，

 

黃綠色漸層果皮，

讓人更想吃他，

看起來好可口阿~~

我家阿那答說要秀廚藝，

想要做一道涼拌料理，

芒果入菜囉!

涼拌蝦芒～(老公取的名子,不會瞎忙)

食譜

材料:

• 一顆金煌芒果
• 紅蔥頭
• 花生
• 蒜頭
• 魚露
• 檸檬
• 香菜
• 泰式莎莎醬

做法:

 

• 將金煌芒果切條狀(如圖)

 

• 紅蔥頭切丁

 

• 將花生研磨成花生粒(若想吃細一點可磨成花生粉)

• 將香菜切末(不愛吃的可以省略,畢竟不是每個人都可以接受香菜阿!)
• 準備泰式沙沙醬:蒜頭切末,辣椒切碎,魚露,檸檬汁

即成莎莎醬

其比例可依個人喜好做搭配喔!

蝦子川燙至熟

剝殼

將備好的材料全都加進去拌一拌

擺盤

即成一道涼拌蝦芒囉!!

   

金煌芒果真的好甜好好吃呢!

趁現在的時間趕快訂購，

支持產地直送在地小農，

打冰沙，

做芒果冰，

金煌芒果創意無限，

很好吃喔!!!

    

 

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