嘉義東石養蝦人家之旅-宅配現撈蝦,低密度養殖~
今天在屏東吃完涼麵還有燒冷冰，加上去客家園區後，我們北上驅車前往嘉義東石，原本想去吃個蚵仔麵線，用FB聯絡在地人淑芳姊，請教他哪裡可以吃到道地的東石蚵仔麵線，但是因為時間正是下午的三點，所以餐廳的人都在休息聯絡不上，所以淑芳姊邀請我們到他的有機蝦養殖場參觀，並準備一堆好吃的請我們吃，感動加上歹勢，我跟老公都玩得很開心!!
這個天然的白蝦養殖場有一甲多。
地理位置非常的好
淑芳姊帶著我到養殖場實際看是如何捉蝦的!!!(有機關喔!!呵呵!)
這是蝦飼料,在飼養期間都不加任何藥劑,只有放飼料,還要定時定期觀察蝦子吃飼料的情況,觀察蝦子的健康情形!!(很厚工,也要很有耐心的照顧,由其是太陽公公很強時,他們要更細心!!)
因為是天然養殖,所以以食物鏈的方式採低密度養殖,也就是說,魚塭裡除了白蝦,還有養虱目魚喔!!!
現在福哥就要將這蜈蚣網拉下魚塭中捕蝦囉!
作業的時候要慢慢放下水,一邊拉一邊放!!到達魚池較中央位置
福哥還是要去觀察蝦子吃飼料的情況!!
定時看好好的照顧池裡的蝦蝦!!
福哥說等半小時應該就可以捉到蝦蝦喔!!!
所以我們回去魚塭旁的工作室休息!!!!
我們一邊聊天一邊吃著芒果冰…….XD
忘記拍了……
芒果冰實景…..像…….
跟海之冰一樣大碗公阿~~~
我跟老公還有淑芳姊一家狂吃~~~~真消暑呀!!
就這樣一下子就過了半小時…….
可以去看成果囉!
滿心期待的往魚塭走去……..
福哥又去看了一下蝦子進食狀況~~
撈起來的時候呀~~在上面吃飼料的蝦子一直往旁邊跳,很壯觀喔!!
將蜈蚣往拉起,我們看到許多蝦子就在蜈蚣網裡了,這個設計真的很妙,小的蝦子會從縫隙中逃走,而較大體積的蝦子會留在網子裡,這樣也可以避免捕捉到較小隻的蝦,繼續留在魚塭裡飼養喔!!
哇哇哇!!
大豐收吧!!!
我們才兩個人喔!!!
也撈太多上岸ㄌ吧!!
大家在撈蝦子上岸時驚見一隻虱目魚也躲進蜈蚣網裡了~~~
哇!!
有蝦又有魚ㄟ!
真棒!!
重點是採低密度養殖!!
才是健康無毒的養殖方法!!
白蝦超多又大ㄉ!!
馬上帶回休息室用冰塊冰鎮,以最新鮮的方式保存蝦子!!
淑芳姊的妹妹早就在廚房準備囉!!!
切了薑片
放入鍋內~~~~嘿嘿ㄟ!!!!
知道我們要怎麼料理這些現撈白蝦嗎???
淑芳姊立馬往冰箱拿出金牌啤酒!!!
到入鍋中
在將蝦子放進鍋子裡
跟啤酒一起煮沸
蓋上鍋子
等約莫五分鐘
白蝦因為新鮮
所以不必煮太久
保留蝦子的原味與啤酒融合喔!!
鮮開鍋蓋
哇~~
蝦子已經紅通通的
熟了
也聞到淡淡啤酒香味
這就是傳說中的啤酒蝦呀!!!
在旁的我與老公早就食指大動
開始嗑囉!!
每一隻白蝦大小都差不多,因為很細心照顧,所以肉質真的鮮甜,而且吃不出有腥味,我這基隆人很喜歡海味,不過這養殖的白蝦真的不腥,超新鮮!!
好吃呀!!!!!
隨後淑芳姊的妹妹又從冰箱拿出東石鄉白水湖的蚵仔煮湯請我們喝!!
哇~~
大豐收的海鮮之旅呀!!
這白水湖中的蚵仔也是大推喔!!!
以下是其養殖情形!!
https://www.youtube.com/watch?v=tdeNRAGPf2Q
每一口都是漁民的辛苦結晶,真的粒粒皆辛苦呀!!!
大家多支持唷!!!
店家資訊:
宅配
白蝦半斤150元(一盒)
15盒以上免運費
白蝦一斤300元
蚵仔有也有宅配喔!!(請電話詢問價錢)
地址:東石鄉塭仔村後埔2號-8
📳宅配專線:
📳吳淑芳 0932 890 386
📳吳翠玫 0920841 780
(兩支專線都可以訂購喔!!)
還有許多產品都是手工鄉民做的喔!!
請上FB參考“嘉義縣鄉村永續發展協會”(亦可宅配訂購喔!!)
https://www.facebook.com/cceda?fref=ts
bonnie8630
東吳大學指揮研究所畢業的媽媽，帶著小孩及家人玩味生活，一起學習、一起吃喝玩樂，增添生活的樂趣，我們也熱愛爬山運動，扛著小孩上山下，海體驗人生，2021年嶄新出發，給您不一樣的家庭部落格！
