[台中美食][食記]新韓館-韓式料理高級版，宮廷料理九節板、韓國烤肉、人蔘雞湯，令人垂涎三尺的韓國料理盡在這裡喔!!

 

小編的恩人-柯姊

在大進街438號開店啦!!

這次的韓國宮廷美食–九節板在新韓館就可以吃的到喔!!

之前朋友來台中

小編就會邀請他們到老虎城享受這美味的韓式料理

但是現在搬到大進街囉!!!

請各位新韓館的粉絲注意這個消息喔!!

新韓館

地址:台中市南屯區大進街438號

預約電話:04 2327 5666

營業時間:周一~週五AM11:30~PM14:30(下午休息)

                   PM17:00~PM22:00

       周六~周日AM11:00~14:30(下午休息)

                   PM17:00~PM22:00

這次柯姊將老虎城的新韓館搬到這裡來擴大經營

其實小編在開幕當天就來過啦!!

不過低調~~低調~~~再低調!!

但還是要在部落文中高調~~高調～再高調地介紹這一家好好吃的韓國美食

台中的新韓館這次下重本將店內層次及質感提升至極

讓顧客們不只是味覺得到至高無上的味蕾滿足

就連視覺也得到無比驚艷的饗宴

 

 

 

菜單的質感很好唷~

其中可以單點

也有商業午餐可以享用

商業午餐價位250元就可以吃飽飽

供應時間為週一到週五的AM11:30~PM14:30

假日則是沒有商業午餐唷!!

特殊餐點像栗子燉牛肉及海鮮安東雞要提前三天預訂喔!!

而小編跟家人一共三人點的餐點是首爾套餐2880元

醃蘿蔔絲、泡菜、海帶芽

醃小黃瓜、馬鈴薯泥、辣筍絲

首爾套餐其內容有精緻小菜六樣可以享用

除了泡菜之外

其他小菜都可以再續加

泡菜因為製作成本較高

所以沒有在續加的行列裡喔!!

每一樣小菜都是當日現做

所以非常新鮮

我們也續加了小黃瓜及辣筍絲呢!

(每一樣都非常的美味可口呀!!)

宮廷料理-九節板

猶記好幾年前帶媽媽去韓國濟州島旅遊時

當時正流行大長今場景的景點

現在看到這九節板

就回想當時兩母女守在電視前等著播大長今的場景

如今在這裡吃到

彷彿自己是劇中人物呢!!

九節板中有八種餡料

有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋白絲、筍絲肉絲、豆芽、菇類、蛋黃絲

在現代韓國社會

九節坂演變成為韓國過年或婚禮宴席菜餚

看到這軟軟QQ的餅皮

有兩種顏色

一是自然的原味

一則是胡蘿蔔口味

(口味上吃不太出來,但是視覺上是加分的唷!!)

上方放了三顆松子點綴

感覺美味可口!

接下來就將這八種餡料夾上一些放入餅皮中

(由我家人夫為大家示範~~)

哇~~~感覺已經爆滿了耶~~~

嘻嘻

餡料自己加感覺很豐富

捲起來之後可以沾取新韓館附的韓國醬油及黃芥末醬

依個人口味自行調配沾取喔~~~

黃芥末醬

 

什錦石鍋拌飯

首爾套餐中的石鍋拌飯 

口味有兩種

一為什錦石鍋拌飯

另一則為燻鮭魚石鍋拌飯

二擇一

我們則是選擇什錦石鍋拌飯

這什錦石鍋拌飯一上桌

店內的服務人員隨即問我們要不要幫我們拌開(立馬點頭)

因為一端上桌熱鍋時拌開是最好吃的

服務人員在幫我們拌開的同時

可以聞到米飯香及蛋香

石鍋滋滋作響

隨即撲鼻而來的就是焦香味啦~~

這鍋什錦石鍋拌飯分食到我的盤子中

還冒著白煙

韭菜及辣椒的香融合巴附在米飯上

豆芽、胡蘿蔔及小黃瓜也拌在米飯中

用湯匙舀一瓢飯放入口中

入口香香辣辣脆口

什錦的好料什麼都吃到了

海鮮煎餅

這是小編愛吃的口味

滿滿的海鮮包覆在煎餅中

有肥美新鮮的花枝.鮮蝦

外酥內紮實

口感“超海鮮”

每口都可以吃的到花枝及鮮蝦

真的是太鮮太滿足了!!

當然可以沾上新韓館附上的沾醬

增加煎餅的風味

(小編個人愛原味直接吃)

料好實在阿~~~~

韓式辣醬(左)                 麻油加些許的鹽(右)

看到以上的兩種沾醬

就知道要吃烤肉啦!

首先端上來的是這兩種肉

在盤中還做了藝術點綴

新韓館五花豚

去骨雞腿肉

 

生菜-用來包覆著烤好的肉吃

吃起來口感清爽

辣椒及蒜頭可以加下去烤

喜歡刺激味蕾的捧友們可以試試看這樣子的吃法

當然服務人員幫我們烤肉吃好幸福唷!!

雪碧.紅茶是隨餐附贈的唷!!

(有雪碧、可樂、檸檬紅茶可選擇)

+39元可加價換購可爾必思 青梅氣泡飲 蔓越莓汁

+49元可加價換購韓式柚子茶

我們是三人享用首爾套餐

所以加點了一杯青梅氣泡飲100元

新韓館五花豚吃起來彈潤

在烤的同時

高溫將肉中的油逼出

所以起鍋後感覺油脂沒有那麼多

沾上麻油入口

風味絕佳

香Q彈潤

新鮮的肉烤出來的口感鮮嫩

層次鮮明

當然愛吃辣的捧友們也可以沾韓式辣醬吃

(小編愛麻油)

 

 

鹽烤松阪豬

端出來的擺盤真是令我覺得自己是韓國貴族

 

 

每一塊松阪豬肉都有一個專屬的托台

感覺每一塊松阪豬肉都好珍貴

放上烤網

松阪豬隨即彈開

熟透後

變成以下低音譜記號(嘻嘻~~小編想太多嗎~~還滿可愛的)

小編把他及小菜們包入生菜之中品嚐

也好好吃喔!!

波士頓龍蝦

在點完餐之後

服務人員就會端上新鮮的波士頓龍蝦讓您拍照

再將新鮮的波士頓龍蝦送入烤箱烤

(需費時比較久………所以最後兩道才會上桌喔!!)

安格斯無骨牛小排

哇～~~用這種方式將安格斯牛肉及蔬菜串在一起

貴氣呀~~~

 

小編都忍不住跟這安格斯牛肉照相了呢!!!

 

服務人員將安格斯牛肉串拆解下來烤

牛肉多汁鮮美

口感有嚼勁

配上烤小黃瓜及杏鮑菇

清爽無負擔

嘿嘿~~~~接下來我們的烤波士頓龍蝦上場了

新韓館將龍蝦平均的一分為二

送進烤爐

隨盤還有小檸檬片

真是貼心的服務

 

 

當然

對付波士頓龍蝦的大螯需要鉗子伺候

每桌也附上一支

這隻龍蝦真肥美呀!!

 

大口吃囉!!!

 

 

 

最後

還有這鍋人蔘雞湯

你看看

這充滿豐富膠質的人蔘雞湯

湯頭濃郁

以紅棗、枸杞等中藥材入菜

整隻雞與糯米在鍋中與人蔘酒結合

喝進口中

嘴吧上有黏黏的豐富膠質

聞到濃郁的人蔘酒味

酒雖已揮發

但是人蔘的香氣融合在湯裡的味道香氣逼人呀!!

嘿嘿~~~這是要我們”飲啦!杯底毋通飼金魚“嗎?

呵呵～~~不是啦!

是甜點上桌了

還有魚相伴

吃甜點時不無聊

還可以看著魚游來游去

也太可愛啦!!

新韓館的店內擺設是只有”奢華“兩字可以形容

高貴的水晶吊燈照亮了場地

增添用餐時的美好氛圍

 

二樓的設計是為團體聚會的場所

點餐滿6000元就可以使用包廂

當然團體聚會擠下二十人也是沒問題的喔!!

 

 

 

 

 

大家一起來品嘗這韓式美味吧!!!

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